蔡雅玫2021嚴選好物

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

五股酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺中踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。鶯歌踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三重踏青酸菜魚推薦

>>>更多美文：自創詩

形容閨蜜的文案 1、告訴你，就憑當初咱的交情，我就敢在你的生命中猖狂一輩子。 2、閨蜜，待你婚紗落地，我必短裙相配。 3、那年陽光正好，我們如此相遇，覺得你是另一個我。 4、閨蜜就是當全世界的人都覺得我是在小題大做時，她卻懂得我為什么哭得如此歇斯底里。 5、閨蜜就是不見時掛念，見了時討厭，自己能欺負，別人不能欺負的奇怪東西。 6、只有你會聽我的胡言亂語，只有你會懂我的沉默不語。 7、我們說好不分離，要一直一直在一起，就算與時間為敵，就算與全世界背離。 8、你現在是我的閨蜜，以后是我的伴娘，未來是我孩子的干媽。 9、閨蜜就是即使我說話前言不搭后語，你也懂；即使我們在一起什么也不說，也不會感到尷尬。 10、不是在最好的時光遇見了你們，而是有你們在，我才有了最好的時光。 11、“我累了”“你來吧，包吃包住”——這就是閨蜜。 12、你了解我所有得意的東西，才常潑我冷水怕我忘形；你知道我所有丟臉的事情，卻為我的美好形象保密。 13、我一直羨慕我的閨蜜，有一個世界上最好的閨蜜。 14、第一次遇見的時候是的斯斯文文的淑女，熟了以后就不知道是那個神經病院放出來的，這就是你。 15、我有一個閨蜜，推心置腹，無話不說，偶爾也心存芥蒂。 16、這輩子最開心的事情，莫過于有一群人慣著我，讓我各種囂張，各種得瑟。——致閨蜜 17、也許閨蜜就是，無事時百般挑剔，逆境時不離不棄。 18、閨蜜就是，見面就動手動腳，說話毫不留情，但你一生氣就認輸的姑娘。 閨蜜友情延續文案 1、真正的友誼是不摻雜任何雜質，沒有價錢可講的。朋友需要的時候不請自來，朋友有難的時候奮不顧身。 2、真誠的，十分理智的友誼是人生的無價之寶。你能否對你的朋友守信不渝，永遠做一個無愧于他的人，這就是你的靈魂、性格、心理以至于道德的最好的考驗。 3、友誼不是某些人的專利，只要懷有一顆真誠的心，將心比心，你就會得到真正友情的回報。能把真誠贈給朋友，你會贏得更多朋友，多一個朋友多一個世界，驀然回首，你不再是孤寂的獨行人。 4、幾年的同窗，我與你結下了深厚的友誼，愿你我心靈間的交流，直到永遠。 5、我的生活融入了你，你的生活中也蘊涵著我；當我們再次相見的時刻，你我仍然是一個整體。 6、平淡的時光，平淡的故事，只是不知這雨夜又該有多少紫色的落寞閃現于你的夢中。 7、良友在生旁，地獄變天堂！世上唯一無刺的玫瑰，就是友情。 8、我們相逢在陌生時，我們分手在熟悉后。明天，我們要到生活的星圖上去尋找自己的新位置，讓我們用自己閃爍的星光相互問訊、表情達意。 9、你的問候是來致深山里的一股清泉，你的笑容讓我今生迷醉，遠方的朋友讓我問候你一聲還好吧。 10、不論經歷多少歲月，不論走過多遠路途，我都深深懷念那條路，它曾經引導我與你相遇。 11、多少笑聲都是友誼喚起的，多少眼淚都是友誼揩干的。友誼的港灣溫情脈脈，友誼的清風灌滿征帆。友誼不是感情的投資，它不需要股息和分紅。 12、老的樹最好燒，老的馬最好騎，老的書最好讀，老的酒最好喝，老的朋友最可信賴。 好閨蜜的友情文案 1、這個世界很小，我們就這樣遇見。這個世界很大，分開就很難再見 2、男生一定不理解，女生好朋友連上廁所都要一起。 3、曾經的我們，總是手牽手一起上學放學。互相說這經歷的笑話或糗事。一邊說，一邊手舞足蹈，high完以后發現怎么周邊的人都看著自己。 4、只要你需要我，我永遠在你能看到的地方。 5、我有一個很好的女朋友，我們不是情侶，我們不是LES，但是我愛她。 6、為對方保守小秘密，而且還因為對方戀愛了而小小的難過，覺得你不要我了。 7、我有一個閨蜜，推心置腹，無話不說。偶爾也心存芥蒂， 8、愛情是燈，友情是影子，當燈滅了，你會發現你的周圍都是影子，朋友，是在最后可以給你力量的人。 9、我不貪心。只有一個小小的愿望：生命中永遠有你，我的閨蜜 10、閨蜜，就是經得住這些俗事考驗的，不論境遇相差多遠，都能真心祝福。推心置腹，無話不說，偶爾也心存芥蒂。如絲絲陽光照愛心底，別樣的溫潤。就算全世界的男人拋棄你了，還有閨蜜來擁抱你。 11、其實有兩個閨蜜就夠了，一個肯借你錢。當她向你要錢時，另一個敢幫你打她，這樣就夠了…… 12、畢業前夕，就要各奔東西，相隔那么遠不知道什么時候才能再見，你對我說，也許我一輩子都不會再遇到像你一樣的人了……我急忙擦著眼睛怕眼淚掉下來被你笑話，不過我現在真的和你想的一樣…… 致閨蜜的經典文案 1、別以為不經常見面，感情就淡了。吵不散，罵不走的才叫閨蜜。對我們來說，甚至是比情人更重要的。即使你只是我生命拼圖的一小塊，但是沒有你，我的生命便不會完整。 2、閨蜜不一定是最漂亮的人，但肯定是一個使你的生活變漂亮的人。 3、閨蜜就是當你想哭訴的時候，她會把肩膀借給你靠，當你靠完的時候，她會讓你幫她洗干凈眼淚沾濕的衣服。 4、閨蜜就是你越是遷就她，她就越是得寸進尺，但是你們的關系依舊那么好。 5、好閨蜜就是每天都在吐槽你有多胖多胖，但每天勾引你吃各種美食的也是她！ 6、那年陽光正好，我們如此相遇，覺得你是另一個我。 7、你在我身邊也好，在天邊也罷，想到世界的角落有一個你，覺得整個世界也變得溫柔安定了。 8、陪你從校服到婚紗，熬過年少輕狂，我送你出嫁可好。——致閨蜜 9、全世界只有一個你，叫我如何不珍惜。最好的閨蜜，是你們毫無隱瞞，互相信任，她愛你愛到死。在你需要幫助或想找人傾訴的時候，找我、我幫你！在你想哭的時候、找我，我給你肩膀！ 10、如果不是你，我不會相信，朋友比情人更懂得傾聽，友誼可以大過天。 11、如果有一天你想哭，給我打電話，我無法許諾讓你笑，但是我可以陪你一起哭。 12、深深的話我們淺淺地說，長長的路我們慢慢地走，感激生命中有你們的陪伴，感謝在最美的年華遇見你們。——致閨蜜 13、我和你在一起，我才可以盡情犯神經。 14、我陪你從齊肩短發到腰際長發，那么你要陪我從純真青澀到沉穩篤定。 15、我這個人和人交往原則是：舒服就靠近，累了就遠離。唯獨遇到你，靠近了以后就從沒想過要遠離。 16、希望你遇上一個人他知道你所有的缺點知道你所有的小毛病但還是愿意去了解你擁抱你這一定是最幸運的事了。——致閨蜜 17、喜歡跟你膩在一起的感覺，并不是在一起會一直有聊不完的話題，而是在一起，就算不說話也不會感到尷尬。這份自在，連戀人都無法給予。 18、愿十年以后我提著老酒你還是我老友愿我們成為披荊刺的女英雄也是有人寵愛的小公主。 19、這個世界很小，我們就這樣遇見。這個世界很大，分開就很難再見。 20、只要你需要我，我永遠在你能看到的地方。——致閨蜜 >>>更多美文：文案短句

選一些青菜， 撿四個雞蛋。 要一瓶白酒， 點六個包子。 >>>更多美文：格律詩

FISF1515CEFE15EWFEF

踏輕酸菜魚湯頭
三峽踏輕酸菜魚推薦 》酸菜魚：揭秘家傳秘方的口味之選